Cara membekukan jamur dan beri untuk musim dingin
Anonim

Anda dapat menyiapkan buah, buah, jamur, dan sayuran yang lezat dan sehat untuk bulan-bulan musim dingin tidak hanya dengan pengalengan, tetapi juga dengan pembekuan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menjaga nutrisi maksimum, dan rasa produk dari kebun mereka sendiri hampir tidak berubah. Anda dapat membekukan beri dan jamur untuk masa depan baik dengan kulkas kecil atau dengan freezer yang luas.

Membekukan jamur dan beri membantu menjaga rasa dan warnanya. Ketika membekukan beri dan jamur, zat-zatnya yang berharga hilang sedikit, hilangnya vitamin tidak sebanding dengan yang terjadi selama pengawetan atau memasak hadiah alam. Dan para ibu rumah tangga tetap berada di dalam jamur beku-hitam, beri, memungkinkan Anda menghemat gula dan cuka, garam.

Manfaat pembekuan jamur dan beri


Stok untuk musim dingin memungkinkan rumah tangga menggunakan produk yang terbukti ramah lingkungan tanpa membeli berry dan jamur di supermarket. Lagi pula, di bulan-bulan musim dingin harga buah dan sayuran, jamur, dan beri meningkat secara signifikan, dan kualitasnya tidak selalu sesuai dengan pembeli. Pembekuan cepat akan membantu menyediakan vitamin bagi rumah tangga, tidak akan membutuhkan banyak waktu dengan pendekatan yang tepat.
Anda dapat membekukan hampir semua bahan mentah, dan jamur dapat dimasukkan ke dalam ruangan baik direbus atau mentah. Buah-buahan musim panas akan berlanjut hingga musim dingin tanpa menggunakan garam dan gula. Dan meskipun beberapa buah beri sedikit kehilangan bentuk ketika dibekukan, mereka dapat digunakan untuk membuat kolak yang berguna, kentang tumbuk, dan koktail vitamin.
Untuk pembekuan perlu memilih hanya buah-buahan berkualitas tinggi, tanpa kerusakan yang terlihat dan lubang cacing. Berry, pertama-tama Anda perlu mengurutkan dan mengeringkannya terlebih dahulu. Mencuci mereka tidak diperlukan, kecuali mereka kotor di tanah. Hadiah alami yang dibeli sebaiknya dicuci. Pertama, beri harus dituangkan secara merata dalam lapisan tipis di nampan atau letakkan di papan, masukkan bahan mentah ke dalam freezer selama satu jam. Maka Anda perlu mengemas produk dalam paket dan memasukkannya ke dalam kamera.

Bagaimana lagi Anda bisa membekukan beri, jamur?


Buah beri juga bisa dibekukan dalam kentang tumbuk. Bahan baku untuk jelly, makanan penutup, pai disiapkan menggunakan blender, pengolah makanan, Anda bisa mencampur beberapa jenis beri. Selanjutnya, tumbuk harus dituangkan ke dalam cetakan silikon, dibekukan selama satu jam, dan kemudian tuangkan briket yang dihasilkan ke dalam tas dan tempatkan di rak.
Jamur mentah memakan lebih banyak ruang saat beku daripada yang direbus. Karena itu, lebih rasional untuk mengolah produk terlebih dahulu. Cukup rebus jamur selama 20 menit, lalu dinginkan bahan bakunya, tiriskan airnya, dan terurai menjadi bungkusan. Jamur kecil bisa ditaruh seluruhnya. Metode ini nyaman karena selama pencairan produk dapat dikonsumsi segera. Anda hanya perlu menggoreng jamur sedikit, dan isian pai atau makanan lengkap sudah siap.
Anda dapat menyimpan buah dan jamur beku, termasuk yang direbus, hingga enam bulan. Jika suhu dalam freezer sekitar 18 derajat Celcius, umur simpan blanko meningkat menjadi satu tahun. Yang terbaik adalah memasak makanan beku dalam double boiler untuk mengawetkan vitamin.