Kompor induksi: fitur penggunaan dan perawatan
Anonim

Induction hobs - perkembangan yang relatif modern di bidang teknologi rumah tangga. Hobs pertama jenis ini ditawarkan kepada publik pada tahun 1987, tetapi karena harganya yang tinggi, harganya dianggap tidak baik. Karena semakin murahnya produksi dan massa kualitas positif, teknologi ini menempati ceruk pasarnya.

Apa itu kompor induksi?


Sepertinya kompor induksi sangat mirip dengan gelas-keramik biasa. Namun, mereka memiliki perbedaan mendasar dalam isian teknologi. Di bawah permukaan kaca halus adalah kumparan tembaga yang melakukan arus listrik frekuensi sangat tinggi, yang menciptakan medan magnet pusaran. Ini melewati tanpa hambatan melalui lapisan kaca-keramik dan hanya bekerja di bagian bawah peralatan masak logam, menciptakan arus induksi. Ini memanaskan bagian bawah panci atau wajan, tetapi permukaan dan dinding pot tetap dingin. Perlu dicatat bahwa pemanasan dalam hal ini terjadi jauh lebih cepat daripada menggunakan elemen pemanas tradisional. Kompor induksi hanya membutuhkan tiga menit kerja untuk merebus satu setengah liter air, hot plate listrik biasa menghabiskan lebih dari sepuluh menit untuk ini.
Pelat induksi memiliki fitur bagus lainnya. Mereka hanya memanaskan piring, sementara permukaan kaca-keramik di bawah hanya memanas hingga enam puluh derajat, yang memungkinkan untuk mendinginkan sangat cepat setelah dimatikan. Karena itu, permukaan seperti itu akan sangat mudah untuk disingkirkan dari susu dan secara tidak sengaja menangkap serpihan makanan, cukup menyekanya dengan lap. Suhu rendah pemanasan permukaan kaca-keramik memastikan tidak adanya chad dan asap, dan juga meminimalkan risiko terbakar.

Hidangan yang tepat


Perlu dicatat bahwa kompor induksi itu sendiri dihidupkan hanya setelah meletakkan piring di atasnya. Jika Anda menghapus panci atau panci dari kompor listrik, itu akan mati secara otomatis. Sangat penting untuk memilih piring yang tepat untuk digunakan pada kompor induksi. Piringan semacam itu harus memiliki sifat feromagnetik, yaitu harus terbuat dari besi, baja (lapisan enamel dapat diterima) atau besi tuang. Sangat mudah untuk memeriksa apakah pot penjual otomatis cocok untuk kompor Anda, cukup untuk memeriksa apakah pot menarik magnet. Bagian bawah piring tersebut harus sangat halus, apalagi, harus mencakup sekitar tujuh puluh persen dari area burner. Beberapa model modern sudah tahu cara menyesuaikan secara otomatis ke bagian bawah panci yang dipasang pada kompor, tetapi sejauh ini tidak terlalu banyak pelat seperti itu.
Piring yang cocok untuk digunakan pada pelat induksi ditandai dengan gambar pegas. Ini dapat diterapkan pada kemasan atau ke bagian bawah panci atau panci. Sebelah pegas harus menjadi Induksi prasasti.